人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡 - いい本のまとめ

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡

著者：高城剛
レーベル：祥伝社新書
出版社：祥伝社
新書：208ページ
発売日：2012/07/01
価格：842円
分類：社会学概論地理・地域研究ヨーロッパ
キーワード：人口街美食世界一スペインサンセバスチャン奇跡
評価

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人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡

＜マイリスト＞

＜目次＞

第１部　なぜスペインに観光客が集まるのか？―徹底した「地域分権」という戦略

「世界一の美食の街」サン・セバスチャンとは
スペインはなぜ観光で大成功を収めているのか？
独自の文化を誇る謎の民族「バスク」とは

第２部　サン・セバスチャンはなぜ美食世界一の街になれたのか

世界一の料理となった「ヌエバ・コッシーナ」とは
サン・セバスチャンの食文化
料理を「知的財産」にする
サン・セバスチャンの成功から日本が学ぶべきこと

＜高城剛の本＞