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人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡

著者:高城 剛 
レーベル: 祥伝社新書
出版社:祥伝社
新書:208ページ
発売日:2012-07-01
分類: ヨーロッパ  社会学概論  地理・地域研究 
キーワード: 人口    美食  世界一  スペイン  サン  セバスチャン  奇跡 
評価 3.6   読者数 3.0
人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡
       

<マイリスト>

<目次>

第1部 なぜスペインに観光客が集まるのか?―徹底した「地域分権」という戦略
  • 「世界一の美食の街」サン・セバスチャンとは
  • スペインはなぜ観光で大成功を収めているのか?
  • 独自の文化を誇る謎の民族「バスク」とは
第2部 サン・セバスチャンはなぜ美食世界一の街になれたのか
  • 世界一の料理となった「ヌエバ・コッシーナ」とは
  • サン・セバスチャンの食文化
  • 料理を「知的財産」にする
  • サン・セバスチャンの成功から日本が学ぶべきこと

<高城 剛の本>