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新版 バーテンダーズマニュアル
著者:花崎 一夫 山崎 正信
出版社:柴田書店
単行本(ソフトカバー):358ページ
発売日:1995-10-01
分類:
ビジネス・経済
ワイン・お酒
評価
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<目次>
酒場学
バーの商品学
バーの設備(機器)・器具
カクテルの基本技術
カクテル・レシピ157