序章　私はなぜ「大便通」になったのか―大便研究の目的

• 「不便」になった現代社会
• 世界中から集めた６０００人分の大便　ほか

第１章　大便は何でできているのか―善玉菌と悪玉菌

• 日本人は８０年の人生で８．８トンの大便をする
• 大腸では「発酵」か「腐敗」のどちらかが起きる　ほか

第２章　腸高齢化社会ニッポン―便秘はなぜよくないのか

• 年齢に応じて腸内環境は変化する
• 悪玉菌が増えるのは一種の老化現象　ほか

第３章　大腸は病気の発生源

• 大腸がんはいずれ日本人の死因ワースト１に？
• 日米ともに昔は胃がんが多かった理由　ほか

第４章　腸内細菌研究の最前線―現代医療のトップランナー

• 培養に成功した腸内細菌は全体の２０％程度
• 培養の成功には「培地」の研究が不可欠　ほか

第５章　これであなたにも「大便通」が訪れる―腸内環境をコントロールする食生活

• 大便は自分で「デザイン」するもの
• 嫌いだった野菜とヨーグルトで食生活を改善　ほか