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ラーメンの語られざる歴史

著者:ジョージ ソルト 
出版社:国書刊行会
単行本:269ページ
発売日:2015-09-28
キーワード: ラーメン  歴史 
ラーメンの語られざる歴史
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 人々の暮らし―日本人労働者のための中華汁麺
第2章 困難な道―闇市のラーメンとアメリカの占領
第3章 進展―急成長のエネルギー
第4章 昔と今―イメージチェンジ
第5章 今月のおすすめ―アメリカ人のラーメンと「クールジャパン」

<新聞書評>

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