第１章 鍋釜類
第２章 ナイフ
第３章 火
第４章 計量する
第５章 挽く
第６章 食べる
第７章 冷やす
第８章 キッチン
キッチンの歴史: 料理道具が変えた人類の食文化
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- キッチンの歴史 ビー・ウィルソン著 テクノロジーでたどる食の変遷 (日本経済新聞 2014/02/18)
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