- デーブ・スペクター―おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない
- 林家正蔵―うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました ほか
- ギャル曽根―お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです
- 美木良介―子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました ほか
- 安藤優子―気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている
- ジェーン・スー―食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない ほか
- 高橋尚子―鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです
- 吉田秀彦―僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです ほか
- 小泉武夫―私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう
- 服部文祥―シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする ほか
