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割合で覚える和の基本
著者:村田 吉弘
出版社:NHK出版
大型本:94ページ
発売日:2001-10-16
分類:
クッキング・レシピ
キーワード:
和
基本
評価
3.9 読者数
3.0
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<目次>
味の基本は1:1
1:1:1でバリエーション
1:1:8で煮物上手
1:1:10で乾物上手
旬の煮物は1:1:15
どんぶりはだしをきかせて7:5:3
ご飯物のおいしい割合
汁物のおいしい割合
つゆも手づくり1:1:7と1:1:5