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被差別のグルメ

著者:上原 善広 
レーベル: 新潮新書
出版社:新潮社
新書:224ページ
発売日:2015-10-16
価格:799円
キーワード: 差別  グルメ 
被差別のグルメ
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 路地
  • アブラカス
  • 本場アメリカのソウルフード ほか
第2章 アイヌ料理
  • 東京のアイヌ料理店
  • アイヌ系日本人 ほか
第3章 北方少数民族の料理
  • 悲劇の民族
  • 最後の生き残り ほか
第4章 沖縄の島々
  • 神々の住む島
  • 島差別 ほか
第5章 焼肉―在日と路地
  • ステーキ派と焼肉派
  • 韓国人とホルモン ほか

<新聞書評>

<上原 善広の本>