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謎のアジア納豆: そして帰ってきた〈日本納豆〉

著者:高野 秀行 
出版社:新潮社
単行本:350ページ
発売日:2016-04-27
分類: グルメ  ノンフィクション 
キーワード:   アジア  日本 
評価 4.1   読者数 3.0
謎のアジア納豆: そして帰ってきた〈日本納豆〉
         

<マイリスト>

<目次>

納豆は外国のソウルフードだった!?チェンマイ/タイ
納豆とは何か
山のニューヨークの味噌納豆 チェントゥン/ミャンマー
火花を散らす納豆ナショナリズム タウンジー/ミャンマー
幻の竹納豆を追え!ミッチーナ/ミャンマー
アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
日本で『アジア納豆』はできるのか 長野県飯田市
女王陛下の納豆護衛隊 パッタリ/ネパール
日本納豆の起源を探る 秋田県南部
元・首狩り族の納豆汁 ナガ山地/ミャンマー
味噌民族vs.納豆民族 中国湖南省
謎の雪納豆 岩手県西和賀町
納豆の起源

<新聞書評>

<ブログ等>

<高野 秀行の本>