第１章　大切なことは、子どもはちゃんと知っている
第２章　間違いだらけの栄養教育
第３章　人はなにを食べる動物か？
第４章　食生活は主食で決まる
第５章　子どものおやつは食事
第６章　子どもの食生活改善１０ヵ条
第７章　アトピー性皮膚炎と食生活
第８章　学校給食を考える
第９章　子どもの食事Ｑ＆Ａ
第１０章　コンビニ食材で作る親子の元気メニュー（レシピつき）