ビジュアル版調理以前の料理の常識 (今日から使えるシリーズ(実用)) - いい本のまとめ

ビジュアル版調理以前の料理の常識 (今日から使えるシリーズ(実用))

著者：渡邊香春子
出版社：講談社
単行本：192ページ
発売日：2008-03-20
分類：クッキング・レシピ
キーワード：調理以前料理常識
評価

3.8 読者数

2.5

ビジュアル版調理以前の料理の常識 (今日から使えるシリーズ(実用))

＜マイリスト＞

＜目次＞

１　今さら人に聞けない調理の基本必常識

包丁の使い方の基本
野菜の切り方と呼び名　ほか

２　だれも教えてくれなかった定番料理のマル秘常識

卵料理
肉料理　ほか

３　下ごしらえ、保存法から簡単料理まで材料別得常識

玉ねぎ
じゃが芋　ほか

４　これで解決！料理のギモン基常識

基本の道具だからこそ知っておきたい調理道具のギモン
種類がたくさんあってわかりにくい基本調味料のギモン　ほか