第1章 五坪に四人―江戸の人口密度を推計する
第2章 江戸商人データ解析
- 江戸商人データベースの作成
- 平均存続わずか一五・七年
- 株の五割は非血縁譲渡
- 店の五割は米屋か炭屋
- 番組編成の三類型
- 地区別店舗分布
- 大江戸ショッピングガイド
- 本所・深川の米流通網
- 御用金をいくら出す?
- 薄利寡売の茨道
- 江戸の完全競争市場
- リサイクルショップとファストフード
- 桜吹雪の町奉行
- 豆腐屋甚吉の町売り攻勢
- 肴屋松五郎の鰤一〇〇本
- 三人の両替商
- 髪結常吉と三〇〇人の仲間
- 湯屋のぬくもり
<マイリスト>
<目次>
<新聞書評>
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