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新聞書評
日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代
著者:
山同 敦子
出版社:講談社
単行本(ソフトカバー):450ページ
発売日:2016-05-26
価格:1944円
キーワード:
日本酒
熱狂
時代
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<目次>
造り手の「熱狂」
而今―スター杜氏の苦悩と成長
東洋美人―色気ある美酒が立つ「原点」
新政―伝統を未来に繋ぐクリエイター
貴―人と人を繋ぐ癒やしの米味
ロ万―故郷を愛するピュアな男の甘美な酒 ほか
酒の「進化」を追う
磯自慢に見る酒造り進化形
秋田今野商店に聞く「種麹」の物語
酒米ドラマチック―極上の酒を生む、米の話
木桶をめぐる、日本酒温故知新
対談 「十四代」高木顕統×「泉屋」佐藤広隆―「僕らの酒」の時代を語り尽くそう ほか
<新聞書評>
感動の味に辿りつくまでの秘話の数々 『日本酒ドラマチック』(山同敦子 著)
(週刊文春 2016/07/19)
<山同 敦子の本>
めざせ!日本酒の達人: 新時代の味と出会う
こどものためのお酒入門
山同 敦子のいい本一覧