3.8
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2.7
- 基本のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。にんにくや赤唐がらしを真っ黒けに焦がしていませんか？
- オリーブ油は天然のジュース。調理用油としてだけでなく、フレッシュなソースと思って使ってください
- オリーブ油はただ使えばいいというわけではありません。「乳化」がうまさを誘うのです
- こくのある深い味わい。人気の煮込みにも「乳化」が深く係わっています ほか
- 前菜
- パスタ＆リゾット
- メイン料理
- デザート
- 連日の魚河岸通い。気がつけばズラリお魚メニュー
- 新人スタッフの季節。「ジャックと豆の木」のように
- レモンとオリーブが運んでくる小さな四季
- 「たことセロリのサラダ」にイスキア島の夏がよみがえる ほか