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新聞書評
かつお節と日本人
著者:宮内 泰介 藤林 泰
レーベル:
岩波新書
出版社:岩波書店
新書:240ページ
発売日:2013-10-19
キーワード:
日本人
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<目次>
第1章 かつお節は日本の伝統か―たどってきた道
第2章 南洋に向かった沖縄漁民―明治から敗戦まで
第3章 大衆化するかつお節―変わる産地と生産方法
第4章 赤道直下の一大産地―インドネシア・ビトゥンの八〇年
終章 つながりあうかつお節ネットワークと私たち
<新聞書評>
かつお節をめぐる一大叙事詩 『かつお節と日本人』(宮内泰介 著/藤林泰 著)
(週刊文春 2013/12/03)
<ブログ等>
うちは絶対かつお出汁! 『かつお節と日本人』
(HONZ 2013/11/13)