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鳥肉以上,鳥学未満.
著者:
川上 和人
出版社:岩波書店
単行本:192ページ
発売日:2019/02/20
価格:1650円
分類:
鳥類学
動物学
キーワード:
鳥
肉
評価
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<目次>
プロローグ ニワトリが先か、卵が先か
1 ツバサをください
胸肉は、フライの後で
縁の下だからって、力持ちとは限らない ほか
2 アシは口ほどに物を言う
もももすもももふとももとは関係ない
おいしいスネのかじり方 ほか
3 一寸の鳥でも五分はホルモン
捨てるトリあれば、拾うガラあり
時には肝を食らう魔物のように ほか
4 そしてトリもいなくなった
ボンジリ隠して尻隠さず
サブイボと呼ばないで ほか
エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か
<川上 和人の本>
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